매일 습관처럼 마시는 커피. 어떤 날은 건강의 묘약으로, 어떤 날은 경계해야 할 발암물질로 돌변하는 뉴스 사이에서 우리는 혼란을 겪는다. 이 책은 단순히 커피가 몸에 좋다거나 나쁘다는 결론을 내리는 대신, 커피를 둘러싼 수많은 이야기 속에서 무엇이 과학적 사실이고 무엇이 근거 없는 신화인지 가려낼 수 있는 ‘과학적 사고의 틀’을 제시한다. 저자 이승훈은 카페인의 발견부터 현대의 최첨단 분석 기술에 이르기까지, 커피가 인류와 만나 전 세계로 퍼져 나간 여정을 과학의 시선으로 추적한다. 괴테의 호기심에서 시작된 카페인 연구, 바흐와 베토벤의 음악 속에 흐르는 과학적 원리, 그리고 ‘콜드브루는 카페인이 적다’와 같은 흔한 오해를 바로잡는 팩트체크를 통해 독자들에게 신선한 충격을 던진다. 이 책은 커피 한 잔에 담긴 방대한 과학사를 흥미진진하게 풀어내며, 독자들에게 세상을 바라보는 새로운 눈을 선물한다.